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Découverte des plantes sauvages
comestibles
et médicinales
Ateliers santé naturelle
Cuisine végétale : Thèmes abordés
Tout au long de l’année, aux grés des saisons, des cours introductifs ou d’approfondissements thématiques sont organisés pour le grand public.
Des cours privés (à partir de 8 personnes, éventuellement à domicile) peuvent également être mis en place selon l’intérêt des participants, pour des évènements particuliers (anniversaire, enterrement de vie de jeune fille etc), n’hésitez pas à écrire :
Points abordés à chaque atelier :
Théorie
Quels sont les ingrédients particuliers à utiliser,
Où les acheter et comment bien les utiliser/apprêter.
Préparation
Découvir les techniques des recettes pas à pas, de facon visuelle et pratique, c'est être sûr de les refaire chez soi avec plaisir et facilité.
Bienfaits
Chaque aliment à un effet sur la santé.
Connaitre les bienfaits de nos plats les rend encore meilleurs.
Les Journées Thématiques :
Patisserie vegan
sans gluten
Millefeuilles, forêts noires, cupcakes, cookies, gâteau à la crème de fruits rouges.
Les belles pâtisseries ne sont pas reservées aux grands chefs, elle sont bien plus accessibles que ce que l'on croit.
Alimentation vivante
( cuisine crue )
Introduction à l'alimentation la plus saine et gourmande qui soit.
Jus, smoothies, ''spaghettis'' mediterannéens, truffes et crèmes glacées.
Graines germées
Superaliments par excellence, d'une grande diversité de gouts, les graines germées se croquent en salades, mais servent aussi à préparer du pain essenne ou même des desserts.
les baies
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Fauxmages
(fromages végétaux)
Ricotta, Feta, Cheddar, Mozzarella, Fondue, Fromage frais.
A base de noix, de lait végétaux, de tofu, de yoghurt végétal, de purée d'oléagineux, ces fauxmages crémeux à souhait n'ont rien à envier aux conventionnels.
Glaces vegan
(sans sorbetière)
Mille et une saveurs et textures, de la crème glacée, en passant par les glaces à l’italienne, les sundaes, les froyo pour finir par les sorbets, le tout avec des ingrédients et des techniques toutes simples.
Alimentation vivante
( cuisine crue ) niveau 2
Des recettes plus élaborées (mais toujours très accessibles) pour approfondir la cuisine crue.
Fromage de noix, makis, soupe chaude, taboulé, gâteau de saison.
Huiles essentielles et hydrolats
De l'entrée au dessert, les huiles esentielles et les eaux florales surprendront vos papilles en dévoilant leur caractères doux, piquants ou boisés, tout en vous faisant profiter de leur propriétés bienfaisantes.
Pâtisserie crue
Uniquement préparée a base d'ingrédients bruts : oléagineux, fruits, épices etc. la pâtisserie crue, aussi délicieuse qu'innatendue, réserve bien des surprises.
Les Algues
Plongez dans l’univers fascinant des « légumes de mer » !
Très appréciées en Asie, les algues, en plus d'être délicieuses en cuisine, sont pourvues d’une richesse nutritionnelle incroyable. On les mange crue, cuites et permettent de faire de surprenantes gelées.
Plantes médicinales
Plantes sauvages comestibles
Ateliers santé
Depuis l'aube des temps l'être humain a appris à se soigner avec les plantes qui poussaient autour de lui.
Ce savoir traditionnel, en grande partie oublié, peut être redécouvert par chacun d'entre nous.
Pourvoir soigner sa famille, se faire du bien à soi ou aider des amis grâce aux vertus des plante qui nous entoure a une valeur inestimable.
Imaginez...
Prévenir les maladies saisonnières par des tisanes d'herbes sauvages
Confectionner des baumes avec des fleurs des champs
Fabriquer des sirops maison avec des bourgeons cueillis dans une forêt
Apprendre l'art des teintures mère
Faire infuser des racines pour les transformer en huiles de massage
Pour penetrez cet univers facinants
autant d'activités à la fois ressourçantes, écologiques, économiques à la portée de tous, qui peuvent changer notre regard sur la santé et sur la maladie.
sa santé en main tout en se rapprochant de la nature est un chemin magnifique.
Sa une valeur est inestimable dans une société toujours d'avantage coupée de la nature., de plus en plus de personnes ressentent le besoin de retrouver ce savoir traditionnel aujourd'hui oublié en grande partie.
Elles poussent partout !
Elles sont gratuites !
Elles sont délicieuses et nutritives !
Elles ont des propriétés médicinales connues depuis la nuit des temps !
Apprenez à les connaitre :
Stages, cours
Les cours sur les plantes médicinales ont lieu soit :
- en pleine nature
- dans un jardin de plantes médicinales cultivées
Les jardins disposant déjà de plantations permettent de rencontrer une grande variété de plantes sur une petite surface et avoir sur place le matériel nécéssaire à la fabrication de produits (baumes, tisanes, macération, teintures mères, etc).
Mais des journées en pleine nature à la rencontre des plantes sauvages médicinales ont aussi souvent lieu avec des thèmes saisoniers comme la fabrication d'huile de millepertuis ou de sirop de sapin.
Tarifs : Selon la durée et le matériel nécessaire le prix d’une journée varie de 30 à 70 francs par personne
Thèmes abordés
Le monde des plantes médicinales est vaste et leurs secrets nombreux.
Séchage, macération, infusion, décoction, distillation, baume, cataplasmes etc. autant de façons de mettre à profit les propriétés des plantes.
Pour découvrir les divers thèmes abordés durant l'année cliquez
Depuis l'aube des temps, l'être humain a appris à se soigner avec les plantes qui poussaient autour de lui.
Liens entre la terre et le ciel, pour les premiers hommes, les plantes médicinales guérissaient à la fois les affections du corps physique et les désordres de l'âme.
Aujourd'hui, les études scientifiques prouvent leurs innombrables vertus et de plus en plus de personnes ressentent le besoin de retrouver ce savoir traditionnel.
Prévenir les maladies saisonnières par des gestes simples, confectionner des baumes avec des fleurs des champs, fabriquer des sirops maison avec des bourgeons cueillis dans une forêt et des huiles de massage avec les racines du chemin...autant d'activités à la fois ressourçantes, écologiques, économiques et à la portée de tous, qui changent notre regard sur les causes de la santé et de la maladie.